В 2007 году численность израильского молочного стада выросла на 8,000 голов, и сейчас в стране насчитывается 115,000 коров, производящих за год 1.175 миллиарда литров молока. Средний надой на одну израильскую дойную корову продолжает расти, он достиг 11,281 литра молока в год — т.е. более 30 литров в день.
При этом повышаются качественные показатели молока: содержание белка в нем в 2007 году стало выше на 2%, а по сравнению с началом 1990-х годов концентрация белка в молоке израильских коров выросла на 10%, жирность увеличилась на 20%, — сообщает главный регистратор молочного стада страны Эфраим Эзра. В реестре, который ведет Эзра, записаны все данные о каждой из молочных коров Израиля на протяжении всей ее жизни.
Хотя до «профессионального праздника» израильских коров, Шавуот, еще далеко, Объединение животноводов решило похвастаться новыми успехами этой отрасли израильской экономики. Информационным поводом к тому стал абсолютный рекорд, поставленный коровой по имени Цлупахат, которая на днях отелилась уже в четырнадцатый раз и продолжает в своем солидном возрасте давать очень неплохие надои — в 2006 году от нее получено около 10,000 литров молока.
За всю свою долгую жизнь эта героическая корова дала более 142 тонн молока — а точнее, 142,490 литров: этот рекорд записан в общенациональном реестре.
Несмотря на то, что израильские молочные коровы далеко опережают по производительности всех коров мира (в США средний надой на корову составляет 8,879 литров в год, в Европе — 6,500 литров, в России — 3,200 литров, в Китае — 2,200 литров), по потреблению молока и молочных продуктов на душу населения израильтяне вдвое отстают от жителей Северной Европы и в полтора раза — от жителей США.
В 2006 году потребление молочных продуктов на душу населения в Израиле выросло на 4.8% и достигло 175 литров, но до уровня Скандинавии, где каждый житель выпивает и съедает в среднем 350 литров молока в год, нам еще далеко.
Израильские Новости
